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新商品【試作1】 |
2007年08月20日 |
こまやでは、常に新しい事に挑戦していこうと考えてます。
その1つとして、新しい商品の開発があります。
今、新しい商品の開発中なのですが、その一部をちょっとだけご紹介します。
新しいお菓子の開発というのは、思考錯誤の繰り返しです。
そして、実際に生産する量で試作品も作ります。
お菓子作りというのは、奥が深く、すべての材料の分量を倍にしたからといって、同じ味のものが倍出来る訳ではありません。
試作では少量で作り、上手く出来たら分量を倍にして生産する・・・という事が出来ないのです。
また、実際に生産する量で作るという事は、試作品が大量に作られるという事になります。
味や出来を見る為に社員一同試食したとしても、まだまだ余ります。
今回は、その試作品を試食して頂き、感想を聞いて改良の参考にしようと、知り合いの方に試食して頂きました。
その感想はコメントとしていただいていますので、興味のある方はコメントもご覧下さい。
お客様からの声も大切に商品開発を進めています。
どんな新商品が出来上がるかお楽しみに！
コメント (6)
袋を開けたら、甘い香りの中に、お酒の風味を感じました。
しっとりした生地も、口の中に入れるとほろほろ解ける感じで、
控えめなさつまいもの甘みの奥に、お酒の風味を感じて、とってもおいしかったです。
また、甘納豆？も、ちょうどよい甘さと歯ごたえで、まわりの生地と一緒に食べると、
違う食感と甘さがちょうどよくマッチして、おいしかったです♪
作り方が気になります。
投稿者: miki | 2007年08月20日 18:27
日時: 2007年08月20日 18:27
本日はありがとうございました。
ブログ投稿の際にわからない事等がありましたら、是非連絡下さい。
～コメント～
周りのスポンジの甘さが中に入っている豆の塩味で引き締まっておいしいです。
ふわっとした周りと中の豆の触感が新鮮です。
カップの中央に少し中の豆が見えているのもかわいいです。
投稿者: ゆり | 2007年08月20日 18:33
日時: 2007年08月20日 18:33
いつも美味しいお菓子をありがとうございます。
さて、早速ですが新しいお菓子を食べました！
感想は、生地はしっとりしているのに、ふわふわと柔らかく、”あんてぃらみす”と”ひゃくまん”をミックスしたような感じですね。
一見、洋菓子（カップケーキ）のように見えるのに、食べてみると、洋菓子のようなしつこさが無く、さっぱりと美味しかったです♪
上に乗っている豆（甘納豆？）もホクホクしていて美味しかったです。
また、想像以上に豆が大きかったのが、得したような気分になり、嬉しかったです♪
投稿者: okuhata | 2007年08月20日 18:53
日時: 2007年08月20日 18:53
いつもおいしいお菓子をありがとうございます。
新しいお菓子をいただきました。
しっとりとしたスポンジで甘さが控えめなところがとても気に入りました。
また、おおきい甘納豆にびっくりでしたが、こちらもほくほくとしていて豆の甘さがおいしかったです。
商品ラインナップに加わる日を心待ちにしています。
投稿者: kaoru | 2007年08月22日 11:50
日時: 2007年08月22日 11:50
いつもありがとうございます。
一見、洋菓子？と思いましたが、一口食べると和菓子の上品さのようなものがあり、
とてもおいしく頂きました。
よくあるものではパサついていたり、しっとりしすぎていたりするものが多いのですが、
丁度良い感じでした。それとお豆の大きさにびっくり！食べごたえがありました。
ネーミングが楽しみですね。
ありがとうございました。
投稿者: しんたに | 2007年08月24日 10:40
日時: 2007年08月24日 10:40
いつもありがとうございます。
甘すぎずちょうど良い感じなのですが、ちょっとゴモゴモ感があって口内に水分補給したくなりますね。
「お茶ください！」
言い換えると一緒にいただくお茶を引き立たせるお菓子なのかもしれませんね。
もうちょっと気の効いた感想を書きたいので、またください(笑)
投稿者: 匿名試食人 | 2007年08月31日 15:32
日時: 2007年08月31日 15:32