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花まるマフィン【3味ミックス】 |
2008年01月28日 |
前回おしらせした”みかん味”と同時に試作している味があります。
・金時草 … 加賀野菜の1つで栄養価満点
・みかん … 有機栽培で丸々1個使ってます
・ケール … ビタミンが豊富で青汁の原料にもなってます
この3種類をミックスして、花まるマフィンの生地に練りこみました！
お菓子といえども、健康面を重視し、美味しく健康になれるお菓子を目指して、開発中です。
気になる味の感想は、コメント欄に寄せていただいたので、よろしければ、ご覧下さい。
コメント (3)
みかん、金時草、ケール入りと聞いて、どんな味や香りなんだろうとドキドキしましたが、意外と普通のマフィンの味と香りで、３種類の特徴がイマイチつかめませんでした。
強いて言えば、みかんはその風味が出ているな、という感じでした。
金時草やケールの風味は出しにくいのでしょうか。
風味が強く出なくても、素材ごとに色違いの生地(食紅ではなく素材の色で)にして、3層になっているとかだとおもしろいですね。
そうすると、健康な素材を食べている気になります。
今後どう改良されていくのか、楽しみにしています。
投稿者: miki | 2008年01月28日 19:42
日時: 2008年01月28日 19:42
全体的にまとまっていて、美味しかったのですが、「健康」というキーワードで考えると、金時草やケールが少ないのでは？と思いました。
一口食べた後の断面を見ても、金時草やケールがあまり見えなかったので、このマフィン1個で期待するほどの食物繊維やポリフェノールが摂取出来るのかな？？と思いました。
マフィン1個に含まれる栄養価みたいなモノが表示出来るといいかもしれませんね！
次回作に期待しています♪
投稿者: okuhata | 2008年01月31日 19:31
日時: 2008年01月31日 19:31
いつもありがとうございます。
みかん味は風味が出ていてさっぱりとしていておいしかったです。ミックスの方はそれぞれの味、香りが分からなかったので、もう少し風味が分かると”からだにいい！”感がでて良いんではないかなっと思いました。
次回作楽しみにしております。
投稿者: shintani | 2008年02月01日 15:43
日時: 2008年02月01日 15:43