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寒い金沢 |
2008年01月15日 |
久しぶりに金沢へ。駅前で買い物を済ませた後、浅野川付近をブラブラ歩く。
目の前に鉛色の空と薄っすら積もった雪景色が広がり、北陸じゃのおーって
感じ。暗ーい雰囲気なのになぜか心が落ち着く。それにしても腹に
ホッカイロを貼っているにもかかわらず、トイレが近いのに参った。
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自己紹介
駒田晋作（こまだ しんさく）
東京都中目黒区の（株）北辰たちばなや『雅庵』にて８年間の修行後、２００７年５月に地元小松へ帰省。
修業先にて培った技術と加賀の風土や素材を取り入れ、和洋の垣根を越えた、新しいお菓子作りに挑戦しています。
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